谷元粉-谷元粉生產(chǎn)廠家-范縣黃河實業(yè)：

范縣黃河實業(yè)有限公司是市重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，公司固定資產(chǎn)投資1.6億元，占地面積約40000平方米，公司年生產(chǎn)面粉1.5萬噸、小麥淀粉6萬噸，谷朊粉1.5萬噸，是豫北地區(qū)規(guī)模較大的面粉深加工企業(yè)之一。

幾年來，公司始終堅持以科學(xué)發(fā)展為指導(dǎo)，已發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)為方向，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升設(shè)備效能，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境，現(xiàn)已成為豫北地區(qū)設(shè)備先進(jìn)、管理規(guī)范的小麥淀粉、谷朊粉生產(chǎn)基地，贏得了國內(nèi)外同行們的廣泛贊譽。公司以質(zhì)取勝，以誠待人，市場前景十分廣闊。

“團(tuán)結(jié)務(wù)實、敬業(yè)奉獻(xiàn)”是公司職工的團(tuán)隊精神；“科技、開拓進(jìn)取”是公司發(fā)展的不竭動力；“品質(zhì)如一、誠信為本”是黃河永恒的理念；“生產(chǎn)產(chǎn)品，打造”是公司的不懈追求。黃河實業(yè)，正以嶄新的面貌走向更加輝煌燦爛的明天！

谷朊粉在嬰兒制品中的應(yīng)用：在各種嬰幼兒食品的生產(chǎn)中，添加1—2％的谷朊粉作為蛋白質(zhì)添加物，食品的氨基酸含量達(dá)85％以上，可充分保證營養(yǎng)含量。同時又可以提高鈣、磷、鐵的含量，尤其是鈣的含量會遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雞蛋、牛肉等的食品，更加有利于嬰幼兒和青少年的健康發(fā)育。在飼料加工工業(yè)中的應(yīng)用：谷朊粉在30--80& ordmC時能迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水時的蛋白質(zhì)含量隨吸水量的增強而下降，這種性能能夠防止水分的分離，提高保水性。在3—4％的谷朊粉與飼料充分混合這后，由于其強的黏附能力，容易造型成為顆粒，投放到水中吸水后的飼料被包絡(luò)在濕面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中并懸浮于水上，營養(yǎng)不容易損失，可以大大提高魚類等對它的利用率。

谷朊粉主要組成成分是麥谷蛋白和醇溶蛋白，另外還含有少量淀粉、脂肪、礦物質(zhì)等麥谷蛋白是由多肽鍵通過分子間二硫鍵作用聚合而成的蛋白，其分子量大，呈纖維狀，以分支狀方式高度交叉連接在一起，結(jié)構(gòu)不規(guī)則，分子內(nèi)含β-折疊結(jié)構(gòu)較多，富含谷氨酰胺(Gln)和胱氨酸(Cys)。醇溶蛋白為單體蛋白，分子量約35 kD，呈球形，不溶于水及無水乙醇，但溶于70%～80%的乙醇溶液中，特點是脯氨酸和酰胺較多，非極性側(cè)鏈較極性側(cè)鏈多，分子內(nèi)既無亞基結(jié)構(gòu)，又無肽鏈間二硫鍵，單肽鏈間依靠氫鍵、疏水鍵以及分子內(nèi)二硫鍵連結(jié)，形成較緊密的三維結(jié)構(gòu)。

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